Imperial Affogato è la nostra imperial stout al caffè ristretto e vaniglia. Ricca, dolce con deliziose note di vaniglia sul finale, questa birra da 10,7%alc. è seriamente decadente. La birra base utilizza il malto DRC di Simpsons e il Caraffa III di Weyermann, insieme al nostro malto prodotto in birrificio e altri. Volevamo ottenere un sapore e un colore profondi e scuri, senza estrare un carattere troppo tostato dal malto. Volevamo che i sentori di tostato provenissero dal caffè. Per una sensazione in bocca piena e cremosa, abbiamo aggiunto un pizzico di lattosio, che aiuta anche a sviluppare i sapori del gelato che normalmente assoceresti a un Affogato. Il caffè è la spina dorsale dell'Imperial Affogato, quindi doveva essere perfetto. Abbiamo chiamato i nostri amici di Antonia e Panesar e abbiamo selezionato due torrefatti complementari. Abbiamo utilizzato il numero 666 (già usato in precedenza nella nostra recente collaborazione con Kirkstall Brewery) e il numero 9 che abbiamo utilizzato nella nostra prima collaborazione con Amundsen Brewery. Pensiamo che questa combinazione ha dato il sapore e l'aroma più tipici dello stile espresso.