Siren

Come molti birrai anche Darron Anley rimase folgorato dalle birre artigianali arrivate nel Regno Unito alla fine del primo decennio del 2000. Le irresistibili birre prodotte con luppoli americani lo portarono nel 2013 ad aprire il birrificio Siren nel Berkshire e più precisamente a Wokingham, circa 60km a Ovest di Londra. Gli stili birrari a cui Darron si è ispirato lo hanno prevalentemente portato a rileggere le tradizionali birre anglosassoni attraverso gli orientamenti più moderni. Ecco allora che accanto a birre che fanno largo uso di luppoli moderni, per lo più provenienti dagli Stati Uniti, si sono sviluppati progetti paralleli. Uno di questi progetti ha portato il birrificio Siren a dotarsi di una cantina di affinamento dove accogliere birre destinate all'invecchiamento, spesso prodotte in collaborazione con altri birrifici. Altro progetto, chiamato Barista, sperimenta le possibilità offerte dall'impiego del caffè nella produzione di birre. Il birrificio Siren è velocemente emerso come uno dei migliori birrifici artigianali moderni in Inghilterra. Molte le sue birre che hanno vinto premi nei concorsi birrari e lo stesso birrificio insignito da titoli e riconoscimenti nel corso degli anni. L'aneddoto sul nome: perchè Siren? Darron, rifacendosi alla mitologia greca, si ispirò alle creature che attraevano gli uomini con le loro voci. Lui era intenzionato ad attirare gli appassionati con aromi, sapori e colori delle sue birre. Anche il logo del birrificio, la lettera S, ha un lato simile a un amo da pesca.