Porta Bruciata
Il birrificio Porta bruciata, in attività dal 2015, ha la sua base a Rodengo Saiano in provincia di Brescia. Il forte legame col territorio è testimoniato anche dalla scelta del nome. Porta Bruciata è infatti il nome della torre che fungeva da accesso alla antica città di Brixia da ovest. A capo del birrificio ci sono il birraio Marco Sabatti e sua moglie Chiara Bassoli, che si occupa della parte amministrativa.
La storia del birraio è piuttosto insolita, non passando attraverso la consueta esperienza da homebrewer. Marco Sabatti è un appassionato che si innamora delle birre californiane sul finire degli anni 90, visitando una sorella trasferita negli States. E' lì che viene travolto dalla craft revolution americana e conosce alcune delle IPA e Double IPA che hanno fatto storia. Alcuni anni dopo incontra Lorenzo Guarino del Birrificio Rurale. Quest'ultimo lo supporta verso la professione e lo accoglie nel birrificio dopo il diploma da birraio conseguito al CERB dell'universtà di Perugia.
Nel 2015 il nuovo microbirrificio è avviato. Le birre Porta Bruciata si ispirano al mondo anglosassone e ai birrifici americani in particolare. Si cerca la fragranza dei luppoli e si migliora l'approccio produttivo. Si passa quindi dal confezionamento di birre rifermentate al confezionamento in isobarico. Le birre sono più pulite e fragranti. Altra svolta è quella impressa con le lattine, a pieno regime da Settembre 2020.
La via maestra del birrificio è sicuramente quella delle birre luppolate. Per questo motivo il birraio persegue una costante ricerca sui luppoli migliori. Gli stili birrari più presenti nella gamma Porta Bruciata sono IPA (nelle sue varianti) e Pale Ale. Sono comunque presenti anche Stout, Saison, Tripel ed incredibilmente una Zwickel: stile tradizionale bavarese.
Link al sito del birrificio
Porta Bruciata Tomcod Lattina 33Cl
Una IPA dallo spiccato profilo tropicale e dalla decisa nota agrumata (mandarino, arancia, pompelmo): una bevuta appagante ed eccezionalmente scorrevole. Le sfumature piney e i sentori di te nero contribuiscono ad una complessità che apre ad orizz..
Porta Bruciata Renna Ribelle Lattina 33Cl
Chi l'ha detto che in inverno si devono bere birre dolci? Torna l'amaro, deciso, sincero, persistente. Torna il luppolo vero, quello che ci ha fatto innamorare delle IPA. Niente frutta tropicale, niente vezzi, niente morbidezze. Non stiamo più imbr..
Porta Bruciata Red Oast Lattina 33Cl
Brassata con soli luppoli inglesi East Kent Golding e Challenger e con un ceppo lievito appositamente studiato per questo stile. Birra di facile beva, dai profumi moderatamente fruttati e con note biscottate e leggermente tostate. In bocca finale d..
Porta Bruciata Orifiamma Lattina 33Cl
E’ la storica American IPA del birrificio. Il blend di luppoli, Cascade, Citra, e Simcoe, le dona un intenso aroma fruttato, una nota resinosa, e sentori di mandarino e frutta esotica matura. L’amaro è deciso e persistente. ..
Porta Bruciata Larkin Street Lattina 33Cl
Il nostro tributo a San Francisco e alla West Coast. Secca, precisa. Columbus, Centennial e Simcoe declinati magistralmente in una DIPA equilibrata, dal naso fresco e invitante; bilanciamento impeccabile, amaro adeguato ma non eccessivo. ..
Porta Bruciata La Pallata Lattina 33Cl
Una APA molto equilibrata dove gli aromi dei due luppoli americani, Ekuanot e Willamette, si esprimono in gradevoli note di pesca bianca, papaya e lime che si uniscono alle note delicate maltate. L’amaro è ben bilanciato e non graffiante. ..
Porta Bruciata Fanny Reloaded Lattina 33Cl
Golden Ale di ispirazione inglese. Colore dorato pallido, limpida, media carbonatazione. L’elegante profilo maltato si sposa con le note leggermente erbacee e floreali dei luppoli inglesi. Alta bevibilità. ..
Porta Bruciata Dusky Bay Lattina 33Cl
Una session IPA che unisce diverse varietà pregiate di luppolo in un appagante equilibrio sensoriale. Dalla facilità di beva estrema, si caratterizza per la continuità olfatto-gustativa tra naso e bocca, ancora rara nelle IPA moderne. Fresca, since..
Porta Bruciata Controfiocco Lattina 33Cl
Una DDH IPA brassata con lievito Vermont, dove l’intensa aromaticità nulla toglie alla bevibilità, grazie anche ad una morbidezza gentile ed ad un amaro bilanciato. Note agrumate e balsamiche caratterizzano i profumi, con delicati sentori di bianco..
Porta Bruciata Cogoma Lattina 33Cl
Cogoma è una Dry stout di ispirazione irlandese, dal colore scuro, quasi nero; brassata con orzo tostato, ha piacevoli profumi di caffè, delicati e mai invadenti. Leggera, dalla facile beva, secca ma al tempo stesso morbida e bilanciata. ..
Porta Bruciata California Common Lattina 33Cl
La nostra birra celebrativa del Decimo Anniversario! Si presenta con un colore ambrato pieno, un corpo medio-leggero che invita alla bevuta ed un profilo aromatico dove alle spiccate note maltate si accompagnano sentori terrosi, woody, e leggerment..
Esaurito
Porta Bruciata Zwickel Lattina 44Cl
Zwickel è una birra a bassa fermentazione di ispirazione francone. Dal profilo rustico ma al tempo stesso elegante, si contraddistingue per un amaro molto delicato che invoglia alla bevuta. Fresca, schietta e seducente. ..
Esaurito
Porta Bruciata Vista Sul Villaggio Lattina 44Cl
Una DDH IPA caratterizzata dalle note agrumate e tropicali tipiche del CRYO POP, alle quali si affiancano i profumi di pera e albicocca e le note erbacee della nuova varietà VISTA. Hazy, intensa e con un bell'amaro. ..
Esaurito
Porta Bruciata Teypana Lattina 33Cl
Un’american IPA secca e amara, caratterizzata da Sabro, un luppolo originario del Southwest con sentori agrumati, di frutta tropicale e legno di cedro, vaniglia, cocco. Dalla bevuta incalzante, piacevole ed appagante è una IPA che incanta ed appass..
Esaurito
Porta Bruciata Terza Dose Lattina 44Cl
Terza Dose è una birra in stile DDH IPA agrumatissima e tropicaleggiante che il birrificio Porta Bruciata ha realizzato con luppoli americani Talus e Idaho 7. Una IPA beverina e amara al punto giusto. ..
Esaurito
Porta Bruciata Terraferma Lattina 44Cl
Terraferma è una Festbier dal colore dorato carico, dove la nota maltata si esprime in profumi di crosta di pane, cracker, miele e la delicata luppolatura con Rottenburger e Saaz in coni dona sfumature floreali. Brassata per celebrare Bergamo Bresc..
Le nostre birre più vendute
ABK Hell 50Cl
Abk Hell è una birra dorata con una schiuma spumeggiante e mediamente bianca, che copre la birra a lungo con un leggero velo. L'aroma è morbidamente maltato di cereale e floreale di luppolo. Al gusto prevalgono inizialmente i sentori di frumento, sos..
2,11 €
JACOB Export Hell 50Cl
Ecco il gusto dell'Alto Palatinato: forte, corposo, speziato e genuino. La Jacob Export Hell dal meraviglioso colore ambrato è una garanzia per una piacevole chiacchierata da pub e una compagna armoniosa di un buon pasto. 14 DLG Gold Awards di fila..
2,26 €
BIRRA DEL BORGO Lisa 33Cl
Birra del Borgo Lisa è una birra lager. Nel mix di malti utilizzati è presente un Grano Antico del territorio (Senatore Cappelli) che le dona intensità e morbidezza. Viene aggiunta anche scorza d’arancia, un ingrediente atipico per lo stile, per rend..
2,06 €
MISTER B Bamba Lattina 33Cl
“La vida hay que vivirla irresponsablemente, pero con responsabilidad” Don Pablo, forse, l’avrebbe voluta così. Esotica e poco amara, con un ingrediente segreto: tanta polvere di luppolina a freddo, stupefacente!..
3,74 €
JACOB Hell 50Cl
Jacob Hell è una birra a bassa fermentazione, di colore dorato e sormontata nel bicchiere da un bel cappello di schiuma bianca. Si inserisce perfettamente nel solco delle grandi birre tedesche in stile Helles. Aromi caratterizzati dai cereali con i..
2,26 €
OPPERBACCO Rusthell Lattina 33Cl
Opperbacco Rusthell è una birra in stile lager tedesco, maltata di color oro, con un gusto di cereale, un finale morbido e secco ed esaltata da un’anima tutta abruzzese grazie all’uso di un frumento della zona di Castel del Monte (AQ) chiamato Roscio..
2,87 €
JACOB Weissbier 50Cl
La Jacob weissbier è caratterizzata dal gusto vivace e delicato, oltre che dalla schiuma a grana fine e compatta. Questa birra di frumento di prima qualità è stata premiato con DLG Gold dal 1994! La forza della nostra classica birra weiss risiede ne..
2,26 €
OPPERBACCO 10 E Lode 75Cl
La 10 e lode si ispira alle birre scure prodotte dai frati trappisti in Belgio; esprime una grande forza, ma al tempo stesso anche grande equilibrio. Sono utilizzati 6 diversi tipi di malto d’orzo dai quali derivano tutte le note olfattive ed ar..
8,41 €
BIRRA DEL BORGO Duchessa 33cl
Birra del Borgo Duchessa è prodotta con il farro, tradizionalmente coltivato nel territorio del Parco Regionale dei Monti della Duchessa. Si presenta dorata, con riflessi aranciati, appena velata; la schiuma è abbondante e pannosa. Al naso è molto am..
3,48 €
OPPERBACCO Be Happy Lattina 33Cl
La Be Happy è la nostra interpretazione dello stile New England Ipa, con la stessa morbidezza, intensità olfattiva ma limpida. È prodotta utilizzando un frumento tenero detto Rosciola della zona di Castel del Monte (AQ)...
3,64 €
Anno Distillers Extreme 95 Gin 20Cl
Anno Extreme 95 Gin racchiude più forza e sapore di qualsiasi altro distillato al mondo. E' infatti il gin più forte del mondo, con un tenore alcolico del 95%. Secondo la Anno Distillers è in grado di essere miscelato in un gin tonic con solo 5ml d..
17,38 €
ABK Pils 33Cl
Una birra ben equilibrata con un morbido gusto aromatico di luppolo. Colore giallo paglierino intenso con aspetto limpido e brillante. Luppoli Tettnanger per l'aroma fine, accompagnato dai luppoli Hallertau Select e Hallertau Herkules per una birra p..
1,65 €
BIRRA DELL' EREMO Aria Lattina 33Cl
Birra in stile Session IPA(4,6% Vol.) si presenta di color giallo paglierino con una schiuma bianca, fine e persistente. Al naso è un’esplosione di sentori di frutta esotica tra i quali spicca un aroma di mango e ananas. In bocca è secca e asciutta c..
3,33 €
OPPERBACCO Bianca Piperita 75Cl
Birra d’ispirazione belga, in stile blanche, da cui il nome. Nel rispetto dello stile si impiegano frumento non maltato, avena, buccia d’arancia e coriandolo. E’ caratterizzata dall’utilizzo della menta piperita e del miele di produzione locale...
6,50 €
OPPERBACCO L'Una rossa 33cl
Dalla primavera 2022 il microbirrificio Opperbacco ha modificato la sua birra L'Una Rossa. Rispetto alla prima versione è stata eliminata la segale e rivista la proporzione tra i vari malti scuri e caramellati. La nuova birra è leggermente più alcoli..
3,02 €
OPPERBACCO 4Punto7 75Cl
Estremamente beverina, regala al suo assaggio numerose sfumature, prima di malto, poi di luppolo che rimane impresso in bocca per molti minuti...
6,50 €
LUPPOLAJO Smoking Ganja In A Police Lattina 33Cl
Birra chiara e lattiginosa con schiuma briosa. Le note del malto di frumento affumicato a quercia si legano a quelle resinose delle cime di canapa in infusione a freddo. Spiccano sentori speziati ed erbacei. Leggermente acidula con un buon amaro fi..
3,44 €
JACOB Dunkel 50Cl
Aromi di malto diversi e piacevolmente intensi e un sottile amaro da luppolo si combinano per creare un'antica esperienza della birra bavarese per eccellenza. Il magnifico colore scuro contrasta meravigliosamente con la schiuma compatta e leggera. Ja..
2,26 €
BIBIBIR Vedo doppio 33cl
Birra di colore rosso rubino intenso con schiuma copiosa e persistente, aroma complesso con note di malto e frutta matura. Nonostante le mille sfumature e i sette gradi alcolici, il suo finale secco e pulito rende questa Dubbel piacevolmente beverin..
3,21 €
Rodenbach Fruitage 25Cl
La Rodenbach FruitAge è una birra alla frutta morbida e acida. E' ottenuta da un blend di birra invecchiata e birra giovane, aggiungendo circa il 7% di frutti rossi. Un'autentica bevanda dissetante da soli 3,9% alc. Aromatizzata con l'aggiunta di c..
3,02 €
CANEDIGUERRA American Ipa 33Cl
Birra anglosassone di color ambrato, caratterizzata dallo spiccato aroma fruttato e resinoso tipico dei luppoli nordamericani impiegati sia nelle differenti fasi della cottura che in sede di dry-hopping. L’elevato livello di amaro, bilanciato dal cor..
3,85 €
OPPERBACCO Eipiei Lattina 33Cl
È lo spelling di APA (american pale ale) ovvero un adattamento americano delle inglesi indian pale ale. Nel rispetto dello stile si utilizzano luppoli americani, parte dei quali usati anche in dry-hopping. Ne deriva una birra dove i luppoli esprimono..
3,21 €
OPPERBACCO Bianca piperita 33cl
Opperbacco Nianca Piperita è un birra d’ispirazione belga, in stile blanche, da cui il nome. Nel rispetto dello stile si impiegano frumento non maltato, avena, buccia d’arancia e coriandolo. È caratterizzata dall’utilizzo della menta piperita e del m..
2,87 €
OPPERBACCO 10 E Lode 33Cl
La 10 e lode si ispira alle birre scure prodotte dai frati trappisti in Belgio; esprime una grande forza, ma al tempo stesso anche grande equilibrio. Sono utilizzati 6 diversi tipi di malto d’orzo dai quali derivano tutte le note olfattive ed ar..
4,25 €