Penyllan era il nome di una fattoria del Galles, qualche secolo fa. La famiglia che ci abitava si trasferì nell'Australia occidentale e vi rimase per moltissimi anni. Una discendente di quella famiglia, Jessica, si sarebbe trasferita nel 2014 in Danimarca, Paese di origine del marito Christian Skovdal Andersen. L'unione dei due ebbe come risultato anche la nascita di un birrificio, che prese il nome da quell'antica fattoria gallese: Penyllan.
Dopo alcuni tentativi di creare ceppi di lievito autoctono mettendo secchi di mosto di birra sotto alberi di mele, finalmente il miracolo è avvenuto. Un ceppo chiamato The Garden Party è alla base delle birre a fermentazione spontanea che, una volta invecchiate in botti, sono commercializzate da questo birrificio danese fuori dal comune.