Vino LA CATTIVA RIPOSATA 75CL Vino | Topbeer
  • La Cattiva Riposata 75Cl
100% Primitivo in anfora e botte

Con i grappoli più belli di Primitivo della Vendemmia 2019 abbiamo deciso di sperimentare un pò con gli affinamenti. La raccolta è stata leggermente anticipata per giocare su una maggiore acidità e freschezza del frutto e cogliere l’essenza più delicata e leggera che il Primitivo sa esprimere. Dopo 72 ore di macerazione abbiamo diviso il mosto in fermentazione: metà in botte e metà in anfora, senza aggiungere solfiti, come nostro solito. Chiusa la cantina a chiave, ci siamo poi dimenticati di entrambe per circa un anno. Dopo essersi “riposate”, botte e anfora confluiscono insieme prima dell’imbottigliamento, fondendo l’eleganza del legno e il carattere graffiante e minerale della terracotta in una nuova e seducente veste per un Primitivo.
Prodotto
Alc% 0.00
Formato 75Cl
Stile Vino
Vitigno 100% Primitivo
Annata 2019
Zona di produzione Puglia

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La Cattiva Riposata 75Cl

  • 20,02 €



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Tag: la, cattiva, riposata, 75cl, vino