Vino bianco territoriale ottenuto da uve bianche locali che prende il nome dal lago di Nemi, su cui si affaccia la cantina Icaro. Dopo la raccolta manuale circa il 30% delle uve sono lasciate macerare per una notte sulle bucce, a formare una sorta di starter. L'unione con il resto delle uve raccolte innescherà poi la fermentazione spontanea in vasca di vetroresina. Vino fresco e irriverente, in cui mineralità e aromaticità sono in perfetto equilibrio tra loro per una bevuta lunga, mutevole e profonda.
Prodotto | |
Alc% | 12.00 |
Formato | 75Cl |
Stile | Vino |