St. Peters

St. Peter's Brewery è uno dei birrifici artigianali più antichi d'Inghilterra, fondato nel 1996 in ex edifici agricoli tradizionali lungo il fossato di St. Peter's Hall, immerso nella pittoresca campagna del Suffolk. Il fondatore del birrificio è stato l'imprenditore ed esperto di branding John Murphy, uno dei primi a individuare il potenziale della birra artigianale nel Regno Unito. Nel 2021 ha deciso di lasciare l'attività ed il birrificio è stato rilevato da un nuovo gruppo di imprenditori. La posizione, nel villaggio di St. Peter South Elmham, vicino a Bungay, è ideale per l'eccellente qualità dell'acqua utilizzata nel processo di produzione della birra. Tutte le birre prodotte presso il birrificio St. Peter's utilizzano acqua filtrata attraverso il gesso nelle profondità del birrificio e portata in superficie da un pozzo abbastanza profondo. L'equilibrio unico tra malto dell'East Anglia, luppoli accuratamente selezionati ed abilità consolidata del mastro birraio danno vita a una gamma di birre inglesi classiche. Le birre sono rifermentate in botte e rese disponibili in fusto e nella iconica bottiglia ovale da mezzo litro. Il logo del birrificio è stato progettato per rappresentare un barile, tradizionalmente utilizzato per la produzione della birra. Il corvo presente nel logo è un simbolo dei Vichinghi. Il fossato di St Peter's Hall risale molto probabilmente al X secolo, quando fu scavato per difendersi dai Vichinghi che razziarono la zona del Suffolk fino all'XI secolo. La chiave rappresenta le chiavi di San Pietro, le chiavi del cielo. L'iconica forma ovale della bottiglia St. Peter's da 500 ml si ispira a una bottiglia di gin del XVIII secolo proveniente da Gibbstown, sul fiume Delaware, vicino a Filadelfia.