Birre senza glutine: la tua scelta per una birra gustosa

Birra senza glutine

La birra senza glutine è ormai un prodotto alimentare ampiamente presente sul mercato, anche nel campo delle birre artigianali. La birra, come saprai, è una bevanda alcolica derivante dalla fermentazione di un mosto di cereali; per lo più orzo e frumento. Nella birra è naturalmente presente una proteina complessa, il glutine, che può causare intolleranze anche gravi. Uno stato infiammatorio grave dell'organismo  causato dall'intolleranza al glutine prende il nome di celiachia.

Definizione di birra senza glutine

Quanto glutine contiene la birra? Per definirsi 'senza glutine' o gluten-free una birra deve avere un contenuto massimo di glutine di 20 ppm (parti per milione). Esistono cereali privi di glutine, che perciò potrebbero essere utilizzati nella produzione di birra. Tra questi possiamo elencare il riso, il mais, il grano saraceno, il miglio, la quinoa ecc. E' però altrettanto vero che le birre prodotte con essi non siano il massimo.

Come si produce la birra senza glutine?

Per produrre una buona birra artigianale senza glutine si può partire dagli ingredienti, usando succedanei che ne siano privi. Le tecnologie più recenti però consentono di produrre birra artigianale senza glutine eliminandolo in un secondo momento. La birra è quindi prodotta normalmente ed attraverso l'uso di specifici enzimi si abbatte il contenuto di glutine sotto il contenuto massimo indicato sopra.

Le birre senza glutine devono essere certificate per essere sicure. In Italia l'ente preposto è l'AIC (Associazione Italiana Celiachia) che verifica i processi produttivi e permette che sull'etichetta della birra sia presente il simbolo della spiga barrata.



Styles Kaiser G Free Lattina 33Cl

Styles Kaiser G Free Lattina 33Cl

La Kaiser si presente con colore giallo dorato intenso,limpida e con schiuma bianca,pannosa e persistente. Olfatto con aromi che va’ dal maltato dolce,lieve tostato e mollica di pane,con esili sentori del luppolo che va dall’erbaceo, floreale e lie..

4,33 €

Styles Imprinting G Free Lattina 33Cl

Styles Imprinting G Free Lattina 33Cl

Le Double IPA sono le versioni più alcoliche delle IPA americane, caratterizzate fortemente dai luppoli. La Imprinting si presenta con un colore ramato carico con schiuma bianca, pannosa e persistente, all’olfatto un’esplosione di mix frutta a past..

5,01 €

Mister B Bestia G Free Lattina 33Cl

Mister B Bestia G Free Lattina 33Cl

Malto d’orzo, avena in fiocchi, luppoli (Loral, Mosaic, Centennial), lievito. IPA mostruosa, muscoli e luppolo per rinnovare ad ogni sorso la propria sete primordiale. ..

3,46 €

Mister B Benzina G Free Lattina 50Cl

Mister B Benzina G Free Lattina 50Cl

Il carburante di Mister B è questo: semplice ma con carattere, da farne il pieno. Non garantiamo che funzioni sui motori delle vostro auto, ma da bere è ottima. Secca, amaro equilibrato e sentori di agrumi bilanciati con il cereale dell’ottimo Pils..

4,69 €

LA CASA DI CURA Flebo Gfree 33Cl

LA CASA DI CURA Flebo Gfree 33Cl

Flebo è una brown ale da 4,3% alc. in stile anglosassone, prodotta utilizzando malti pale e speciali e luppoli nobili inglesi. Anche il lievito è british e con il suo carattere neutro tende ad esaltare malti e luppoli della birra. ..

3,38 €

LA CASA DI CURA 1/2 T.s.o. Gfree 33Cl

LA CASA DI CURA 1/2 T.s.o. Gfree 33Cl

La 1/2 T.s.o. del birrificio abruzzese La Casa di Cura è una birra in stile Session IPA che offre un profilo tropicale insieme a una bassa gradazione. Di colore biondo intenso ed aspetto velato, si propone con un olfatto che mette in mostra sopratt..

3,38 €

Edit Square One G Free Lattina 33Cl

Edit Square One G Free Lattina 33Cl

Ritorno alle origini con un grande classico brassicolo, restyling della prima German Pilsner prodotta in EDIT. Grande classico secco e leggero dallo stile unico ed eterno in cui gli aromi dei luppoli continentali bilanciano la maltosità della birra..

3,12 €

Edit Mia G Free Lattina 33Cl

Edit Mia G Free Lattina 33Cl

Mia è una birra chiara appartenente alla famiglia delle Lager Hell, le birre chiare a bassa fermentazione tipiche dell’Europa centrale. Ora è finalmente disponibile anche in versione senza glutine. Birra dal colore dorato e dai piacevoli sentori ma..

2,96 €

Edit Ipaconda G Free Lattina 33Cl

Edit Ipaconda G Free Lattina 33Cl

Ipaconda! è una birra in stile American IPA, una birra India Pale Ale reinterpretata in chiave americana, dal carattere amaro e luppolato, ora disponibile anche in versione gluten free! All’aspetto è una birra pulita, di colore dorato con riflessi ..

3,70 €

Edit Home Dream G Free Lattina 33Cl

Edit Home Dream G Free Lattina 33Cl

Come una tagliatella al ragù, una serata sul divano con la coperta ed una pizza margherita, o un classico ed appagante Italian Game negli scacchi. La più educata ed apologetica IPA di EDIT volte non è necessario stravolgere il concetto di IPA per o..

3,70 €

Edit Glitch Slap G Free Lattina 33Cl

Edit Glitch Slap G Free Lattina 33Cl

Un vero “slap” sulle papille gustative, Glitch Slap è una birra ambrata in stile Dunkel Bock, esempio classico di stile tedesco della famiglia delle Lager, le birra a bassa fermentazione. Ambrata dai riflessi ramati, è una birra dai profumi intensi..

3,70 €

Brewdog Punk Ipa G Free Lattina 33Cl

Brewdog Punk Ipa G Free Lattina 33Cl

Brewdog Punk IPA Gluten Free è un'Ipa di ispirazione americana. Anche in questa versione senza glutine sono ampiamente usati luppoli americani e neozelandesi, che conferiscono un intenso aroma agrumato e tropicale. Sapore tendente all'amaro con car..

3,43 €

Bibibir Birrantonio G Free 75Cl

Bibibir Birrantonio G Free 75Cl

Erbaceo al naso dato dai luppoli in fiore di Poperinge, note mielate in bocca conferite dal malto pilsner, merito dei luppoli Americani il finale amarognolo, secco e resinoso che invoglia il sorso successivo. Fresca e dissetante per qualsiasi momen..

6,69 €

Bibibir Birrantonio G Free 33Cl

Bibibir Birrantonio G Free 33Cl

Erbaceo al naso dato dai luppoli in fiore di Poperinge, note mielate in bocca conferite dal malto pilsner, merito dei luppoli Americani il finale amarognolo, secco e resinoso che invoglia il sorso successivo. Fresca e dissetante per qualsiasi momen..

3,12 €

Antikorpo Lowrider G Free Lattina 33Cl

Antikorpo Lowrider G Free Lattina 33Cl

Birra in stile americano, a bassa fermentazione, dal colore paglierino. I luppoli utilizzati regalano sentori resinosi e balsamici e calde note tropicali. In bocca la texture avvolgente è setosa e succosa, il gusto ricorda guava e maracuja. Il finale..

4,01 €

Vis. da 1 a 16 di 49 (4 Pagine)

Le nostre birre più vendute

ABK Hell 50Cl

ABK Hell 50Cl

Abk Hell è una birra dorata con una schiuma spumeggiante e mediamente bianca, che copre la birra a lungo con un leggero velo. L'aroma è morbidamente maltato di cereale e floreale di luppolo. Al gusto prevalgono inizialmente i sentori di frumento, sos..

2,17 €

JACOB Export Hell 50Cl

JACOB Export Hell 50Cl

Ecco il gusto dell'Alto Palatinato: forte, corposo, speziato e genuino. La Jacob Export Hell dal meraviglioso colore ambrato è una garanzia per una piacevole chiacchierata da pub e una compagna armoniosa di un buon pasto. 14 DLG Gold Awards di fila..

2,33 €

OPPERBACCO Rusthell Lattina 33Cl

OPPERBACCO Rusthell Lattina 33Cl

Opperbacco Rusthell è una birra in stile lager tedesco, maltata di color oro, con un gusto di cereale, un finale morbido e secco ed esaltata da un’anima tutta abruzzese grazie all’uso di un frumento della zona di Castel del Monte (AQ) chiamato Roscio..

2,96 €

MISTER B Bamba Lattina 33Cl

MISTER B Bamba Lattina 33Cl

“La vida hay que vivirla irresponsablemente, pero con responsabilidad” Don Pablo, forse, l’avrebbe voluta così. Esotica e poco amara, con un ingrediente segreto: tanta polvere di luppolina a freddo, stupefacente!..

3,86 €

JACOB Hell 50Cl

JACOB Hell 50Cl

Jacob Hell è una birra a bassa fermentazione, di colore dorato e sormontata nel bicchiere da un bel cappello di schiuma bianca. Si inserisce perfettamente nel solco delle grandi birre tedesche in stile Helles. Aromi caratterizzati dai cereali con i..

2,33 €

OPPERBACCO 10 E Lode 75Cl

OPPERBACCO 10 E Lode 75Cl

La 10 e lode si ispira alle birre scure prodotte dai frati trappisti in Belgio; esprime una grande forza, ma al tempo stesso anche grande equilibrio. Sono utilizzati 6 diversi tipi di malto d’orzo dai quali derivano tutte le note olfattive ed ar..

8,66 €

JACOB Weissbier 50Cl

JACOB Weissbier 50Cl

La Jacob weissbier è caratterizzata dal gusto vivace e delicato, oltre che dalla schiuma a grana fine e compatta. Questa birra di frumento di prima qualità è stata premiato con DLG Gold dal 1994! La forza della nostra classica birra weiss risiede ne..

2,33 €

Birra Dell' Eremo Call Me Claus Lattina 33Cl

Birra Dell' Eremo Call Me Claus Lattina 33Cl

La birra Call me claus artigianale in stile Kerstbier, prodotta con una massiccia aggiunta di caramello. Color tonaca di frate con riflessi rubino, con schiuma color cappuccino, densa e molto persistente. Al naso è complessa, con note di malto, car..

4,33 €

BIRRA DEL BORGO Duchessa 33cl

BIRRA DEL BORGO Duchessa 33cl

Birra del Borgo Duchessa è prodotta con il farro, tradizionalmente coltivato nel territorio del Parco Regionale dei Monti della Duchessa. Si presenta dorata, con riflessi aranciati, appena velata; la schiuma è abbondante e pannosa. Al naso è molto am..

3,59 €

OPPERBACCO Be Happy Lattina 33Cl

OPPERBACCO Be Happy Lattina 33Cl

La Be Happy è la nostra interpretazione dello stile New England Ipa, con la stessa morbidezza, intensità olfattiva ma limpida. È prodotta utilizzando un frumento tenero detto Rosciola della zona di Castel del Monte (AQ)...

3,75 €

OPPERBACCO Bianca Piperita 75Cl

OPPERBACCO Bianca Piperita 75Cl

Birra d’ispirazione belga, in stile blanche, da cui il nome. Nel rispetto dello stile si impiegano frumento non maltato, avena, buccia d’arancia e coriandolo. E’ caratterizzata dall’utilizzo della menta piperita e del miele di produzione locale...

6,69 €

Anno Distillers Extreme 95 Gin 20Cl

Anno Distillers Extreme 95 Gin 20Cl

Anno Extreme 95 Gin racchiude più forza e sapore di qualsiasi altro distillato al mondo. E' infatti il gin più forte del mondo, con un tenore alcolico del 95%. Secondo la Anno Distillers è in grado di essere miscelato in un gin tonic con solo 5ml d..

17,96 €

ABK Pils 33Cl

ABK Pils 33Cl

Una birra ben equilibrata con un morbido gusto aromatico di luppolo. Colore giallo paglierino intenso con aspetto limpido e brillante. Luppoli Tettnanger per l'aroma fine, accompagnato dai luppoli Hallertau Select e Hallertau Herkules per una birra p..

1,70 €

OPPERBACCO Bianca piperita 33cl

OPPERBACCO Bianca piperita 33cl

Opperbacco Nianca Piperita è un birra d’ispirazione belga, in stile blanche, da cui il nome. Nel rispetto dello stile si impiegano frumento non maltato, avena, buccia d’arancia e coriandolo. È caratterizzata dall’utilizzo della menta piperita e del m..

2,96 €

OPPERBACCO Violent Shared Lattina 33Cl

OPPERBACCO Violent Shared Lattina 33Cl

Session Ipa di gradazione alcolica molto contenuta ma di luppolatura generosa (Mosaic e Chinook, anche in dry hopping)da 120 IBU. Peculiare l’aggiunta di limoni e pompelmi freschi frullati con tutta la buccia ed aggiunti al mosto in bollitura a confe..

3,07 €

BREWDOG Punk IPA 33cl

BREWDOG Punk IPA 33cl

Brewdog Punk IPA è un'Ipa di ispirazione americana, interamente prodotta con luppoli americani e neozelandesi, dove a livello olfattivo si rilevano intense note agrumate e tropicali, sopratutto pompelmo, frutto della passione e ananas. Al palato si c..

3,12 €

OPPERBACCO L'Una rossa 33cl

OPPERBACCO L'Una rossa 33cl

Dalla primavera 2022 il microbirrificio Opperbacco ha modificato la sua birra L'Una Rossa. Rispetto alla prima versione è stata eliminata la segale e rivista la proporzione tra i vari malti scuri e caramellati. La nuova birra è leggermente più alcoli..

3,12 €

BIBIBIR Vedo doppio 33cl

BIBIBIR Vedo doppio 33cl

Birra di colore rosso rubino intenso con schiuma copiosa e persistente, aroma complesso con note di malto e frutta matura. Nonostante le mille sfumature e i sette gradi alcolici, il suo finale secco e pulito rende questa Dubbel piacevolmente beverin..

3,31 €

BREWDOG Punk Ipa Lattina 33Cl

BREWDOG Punk Ipa Lattina 33Cl

Brewdog Punk IPA è un'Ipa di ispirazione americana, interamente prodotta con luppoli americani e neozelandesi, dove a livello olfattivo si rilevano intense note agrumate e tropicali, sopratutto pompelmo, frutto della passione e ananas. Al palato si c..

2,96 €

OPPERBACCO Eipiei Lattina 33Cl

OPPERBACCO Eipiei Lattina 33Cl

È lo spelling di APA (american pale ale) ovvero un adattamento americano delle inglesi indian pale ale. Nel rispetto dello stile si utilizzano luppoli americani, parte dei quali usati anche in dry-hopping. Ne deriva una birra dove i luppoli esprimono..

3,31 €

Bibibir Bibilager Lattina 50Cl

Bibibir Bibilager Lattina 50Cl

Bibilager Vollbier è una birra ispirata alle Kellerbier della Franconia che si presenta di un bel colore dorato carico. Aroma d'impronta maltata con sentori di miele, erba tagliata e fiori bianchi. Anche al gusto il cereale si fa apprezzare con acc..

4,06 €

OPPERBACCO 10 E Lode 33Cl

OPPERBACCO 10 E Lode 33Cl

La 10 e lode si ispira alle birre scure prodotte dai frati trappisti in Belgio; esprime una grande forza, ma al tempo stesso anche grande equilibrio. Sono utilizzati 6 diversi tipi di malto d’orzo dai quali derivano tutte le note olfattive ed ar..

4,38 €

OPPERBACCO 4Punto7 75Cl

OPPERBACCO 4Punto7 75Cl

 Estremamente beverina, regala al suo assaggio numerose sfumature, prima di malto, poi di luppolo che rimane impresso in bocca per molti minuti...

6,69 €

Jacob Edel Pils 50Cl

Jacob Edel Pils 50Cl

Un delicato fiore di luppolo e un amaro delicatamente aspro caratterizzano questa pils premium, che sottolinea perfettamente un piatto leggero di carne o pesce. La ricetta delizia da molti anni gli intenditori di birra...

2,33 €