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Ultimi Arrivi
Hilltop Brewery Via Della Cornacchia Barrique 33Cl
Barley Wine con nocciole, maturata in botte di rovere per 10 mesi ..
Hilltop Brewery Gallagher Imperial Stout 33Cl
Imperial Stout con aggiunta di baccelli di vaniglia, grue di cacao e alghe marine irlandesi. ..
Antikorpo Jingle Rats Ii Lattina 33Cl
Continua la tradizione del ratto di natale, nella sua seconda versione, quest’anno in stile pastry stout, con aggiunta di miele d’acero e nocciole. In pratica una torrone stout. Una birra dalla texture avvolgente che combina la cremosità del lattos..
Porta Bruciata Renna Ribelle Lattina 33Cl
Chi l'ha detto che in inverno si devono bere birre dolci? Torna l'amaro, deciso, sincero, persistente. Torna il luppolo vero, quello che ci ha fatto innamorare delle IPA. Niente frutta tropicale, niente vezzi, niente morbidezze. Non stiamo più imbr..
Sauer Pils 50Cl
Birra di colore biondo pallido ed aspetto brillante. Aroma delicato di malti chiari e luppolo. In bocca sprigiona accenti più amari che accompagnano una bevuta piacevole e quasi cremosa. ..
Sauer Bock 50Cl
La Sauer Bock è prodotta con l'acqua dolce della zona di Rossdorf, filtrata e resa priva di durezza dal suolo sabbioso della regione. Ciò va a vantaggio anche di questa birra chiara, prodotta stagionalmente in ottobre. Di colore giallo dorato con u..
Meinel Pils 50Cl
Classica Pils della Franconia, prodotta da Meinel con la stessa ricetta da oltre 100 anni. Il suo gusto iniziale è fresco e frizzante, scivolando in un amaro equilibrato, finissimo e appena persistente. Birra di colore giallo chiaro scintillante, l..
Meinel Keller Marzen 50Cl
Al palato è leggermente frizzante, vigorosa, maltata, con un buon corpo e sentori che ricordano il miele di bosco, il caramello e il pane di segale. Il luppolo bio Perle usato in infusione, si percepisce distintamente con le sue note speziate duran..
Meinel Helles 50Cl
La birra dissetante, sensuale, allegra e sorprendentemente fragrante fin dall'inizio. Note fruttate vibranti e delicate trasportate da una composizione spensierata di fiori estivi. Malto prodotto al 100% con orzo dell'Alta Franconia. ..
Keesmann Pils 50Cl
Questa birra è forse la più amata tra tutte le Pils della Franconia ed è sicuramente la preferita della gente di Bamberga. È una birra dall'aspetto meraviglioso e molto ben bilanciata. L'aroma ha note di pane e di delicati luppoli con sfumature agr..
Keesmann Helles 50Cl
Birra dall'aspetto gradevole ed equilibrata, con un aroma caratteristico che sposa benissimo il malto tostato e l'erba appena tagliata con sottofondo delicato di agrumi e spezie. Palato prevalentemente maltato con leggera acidità e amaro che chiude..
Wild Raccoon Milk + Lattina 44Cl
Assapora il tuo lato oscuro con una stout cremosa e ribelle. La dolcezza del lattosio si unisce a intensi sapori di malto tostato, cioccolato e un tocco di vaniglia. Scura, ricca e ultra-seducente, ogni sorso intreccia dolcezza e audacia in un’espe..
Wild Raccoon London Calling Lattina 44Cl
Scopri il fascino della nostra London Porter: intensa, elegante e avvolgente. Note di malto tostato, biscotto, cacao e un tocco di zucchero caramellato ti guideranno attraverso le vie segrete di Londra, avvolgendoti in un’atmosfera piena di caratte..
Wild Raccoon Souffle Cioccolato Lattina 44Cl
Un’esperienza golosa in ogni sorso: la nostra Pastry Sour unisce il ricco gusto di soufflé al cioccolato con note di lamponi, ciliegie e fave di cacao. Un dolce abbraccio che ti farà indulgere in pura tentazione. ..
Wild Raccoon Everyone's A Whore Lattina 44Cl
Immagina dopo una rapina andata a segno a Birmingham, entri in un pub e chiedi una mild. Sai cosa si prova? No? Rimediamo subito. Ecco la nostra dark mild: malti che sanno di biscotto, toffee scuro e un tocco di cioccolato. Un sorso e sei nell’ombr..
Wild Raccoon Cross Your Heart Lattina 44Cl
Preparati a viaggiare con la nostra NEIPA! Un sorso e voli verso lande lontane tra i luppoli Superdelic, Azacca e Talus, avvolto da nuovole di frutti rossi e dolce frutta tropicale. Un’esplosione di felicità che ispira creatività e ricorda che non ..
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Le nostre birre più vendute
ABK Hell 50Cl
Abk Hell è una birra dorata con una schiuma spumeggiante e mediamente bianca, che copre la birra a lungo con un leggero velo. L'aroma è morbidamente maltato di cereale e floreale di luppolo. Al gusto prevalgono inizialmente i sentori di frumento, sos..
2,11 €
JACOB Export Hell 50Cl
Ecco il gusto dell'Alto Palatinato: forte, corposo, speziato e genuino. La Jacob Export Hell dal meraviglioso colore ambrato è una garanzia per una piacevole chiacchierata da pub e una compagna armoniosa di un buon pasto. 14 DLG Gold Awards di fila..
2,26 €
BIRRA DEL BORGO Lisa 33Cl
Birra del Borgo Lisa è una birra lager. Nel mix di malti utilizzati è presente un Grano Antico del territorio (Senatore Cappelli) che le dona intensità e morbidezza. Viene aggiunta anche scorza d’arancia, un ingrediente atipico per lo stile, per rend..
2,06 €
MISTER B Bamba Lattina 33Cl
“La vida hay que vivirla irresponsablemente, pero con responsabilidad” Don Pablo, forse, l’avrebbe voluta così. Esotica e poco amara, con un ingrediente segreto: tanta polvere di luppolina a freddo, stupefacente!..
3,74 €
JACOB Hell 50Cl
Jacob Hell è una birra a bassa fermentazione, di colore dorato e sormontata nel bicchiere da un bel cappello di schiuma bianca. Si inserisce perfettamente nel solco delle grandi birre tedesche in stile Helles. Aromi caratterizzati dai cereali con i..
2,26 €
OPPERBACCO Rusthell Lattina 33Cl
Opperbacco Rusthell è una birra in stile lager tedesco, maltata di color oro, con un gusto di cereale, un finale morbido e secco ed esaltata da un’anima tutta abruzzese grazie all’uso di un frumento della zona di Castel del Monte (AQ) chiamato Roscio..
2,87 €
JACOB Weissbier 50Cl
La Jacob weissbier è caratterizzata dal gusto vivace e delicato, oltre che dalla schiuma a grana fine e compatta. Questa birra di frumento di prima qualità è stata premiato con DLG Gold dal 1994! La forza della nostra classica birra weiss risiede ne..
2,26 €
OPPERBACCO 10 E Lode 75Cl
La 10 e lode si ispira alle birre scure prodotte dai frati trappisti in Belgio; esprime una grande forza, ma al tempo stesso anche grande equilibrio. Sono utilizzati 6 diversi tipi di malto d’orzo dai quali derivano tutte le note olfattive ed ar..
8,41 €
BIRRA DEL BORGO Duchessa 33cl
Birra del Borgo Duchessa è prodotta con il farro, tradizionalmente coltivato nel territorio del Parco Regionale dei Monti della Duchessa. Si presenta dorata, con riflessi aranciati, appena velata; la schiuma è abbondante e pannosa. Al naso è molto am..
3,48 €
OPPERBACCO Be Happy Lattina 33Cl
La Be Happy è la nostra interpretazione dello stile New England Ipa, con la stessa morbidezza, intensità olfattiva ma limpida. È prodotta utilizzando un frumento tenero detto Rosciola della zona di Castel del Monte (AQ)...
3,64 €
Anno Distillers Extreme 95 Gin 20Cl
Anno Extreme 95 Gin racchiude più forza e sapore di qualsiasi altro distillato al mondo. E' infatti il gin più forte del mondo, con un tenore alcolico del 95%. Secondo la Anno Distillers è in grado di essere miscelato in un gin tonic con solo 5ml d..
17,38 €
ABK Pils 33Cl
Una birra ben equilibrata con un morbido gusto aromatico di luppolo. Colore giallo paglierino intenso con aspetto limpido e brillante. Luppoli Tettnanger per l'aroma fine, accompagnato dai luppoli Hallertau Select e Hallertau Herkules per una birra p..
1,65 €
BIRRA DELL' EREMO Aria Lattina 33Cl
Birra in stile Session IPA(4,6% Vol.) si presenta di color giallo paglierino con una schiuma bianca, fine e persistente. Al naso è un’esplosione di sentori di frutta esotica tra i quali spicca un aroma di mango e ananas. In bocca è secca e asciutta c..
3,33 €
OPPERBACCO Bianca Piperita 75Cl
Birra d’ispirazione belga, in stile blanche, da cui il nome. Nel rispetto dello stile si impiegano frumento non maltato, avena, buccia d’arancia e coriandolo. E’ caratterizzata dall’utilizzo della menta piperita e del miele di produzione locale...
6,50 €
OPPERBACCO L'Una rossa 33cl
Dalla primavera 2022 il microbirrificio Opperbacco ha modificato la sua birra L'Una Rossa. Rispetto alla prima versione è stata eliminata la segale e rivista la proporzione tra i vari malti scuri e caramellati. La nuova birra è leggermente più alcoli..
3,02 €
OPPERBACCO 4Punto7 75Cl
Estremamente beverina, regala al suo assaggio numerose sfumature, prima di malto, poi di luppolo che rimane impresso in bocca per molti minuti...
6,50 €
LUPPOLAJO Smoking Ganja In A Police Lattina 33Cl
Birra chiara e lattiginosa con schiuma briosa. Le note del malto di frumento affumicato a quercia si legano a quelle resinose delle cime di canapa in infusione a freddo. Spiccano sentori speziati ed erbacei. Leggermente acidula con un buon amaro fi..
3,44 €
JACOB Dunkel 50Cl
Aromi di malto diversi e piacevolmente intensi e un sottile amaro da luppolo si combinano per creare un'antica esperienza della birra bavarese per eccellenza. Il magnifico colore scuro contrasta meravigliosamente con la schiuma compatta e leggera. Ja..
2,26 €
BIBIBIR Vedo doppio 33cl
Birra di colore rosso rubino intenso con schiuma copiosa e persistente, aroma complesso con note di malto e frutta matura. Nonostante le mille sfumature e i sette gradi alcolici, il suo finale secco e pulito rende questa Dubbel piacevolmente beverin..
3,21 €
Rodenbach Fruitage 25Cl
La Rodenbach FruitAge è una birra alla frutta morbida e acida. E' ottenuta da un blend di birra invecchiata e birra giovane, aggiungendo circa il 7% di frutti rossi. Un'autentica bevanda dissetante da soli 3,9% alc. Aromatizzata con l'aggiunta di c..
3,02 €
CANEDIGUERRA American Ipa 33Cl
Birra anglosassone di color ambrato, caratterizzata dallo spiccato aroma fruttato e resinoso tipico dei luppoli nordamericani impiegati sia nelle differenti fasi della cottura che in sede di dry-hopping. L’elevato livello di amaro, bilanciato dal cor..
3,85 €
OPPERBACCO Eipiei Lattina 33Cl
È lo spelling di APA (american pale ale) ovvero un adattamento americano delle inglesi indian pale ale. Nel rispetto dello stile si utilizzano luppoli americani, parte dei quali usati anche in dry-hopping. Ne deriva una birra dove i luppoli esprimono..
3,21 €
OPPERBACCO Bianca piperita 33cl
Opperbacco Nianca Piperita è un birra d’ispirazione belga, in stile blanche, da cui il nome. Nel rispetto dello stile si impiegano frumento non maltato, avena, buccia d’arancia e coriandolo. È caratterizzata dall’utilizzo della menta piperita e del m..
2,87 €
OPPERBACCO 10 E Lode 33Cl
La 10 e lode si ispira alle birre scure prodotte dai frati trappisti in Belgio; esprime una grande forza, ma al tempo stesso anche grande equilibrio. Sono utilizzati 6 diversi tipi di malto d’orzo dai quali derivano tutte le note olfattive ed ar..
4,25 €
Birra artigianale italiana, come siamo diventati così bravi
La birra artigianale italiana è un fenomeno abbastanza nuovo. I primi birrifici artigianali in Italia sono stati fondati nella seconda metà degli anni '90.
Prima non sarebbe stato possibile, la produzione di birra era strettamente regolata per legge. Il modello a cui si faceva riferimento era quello degli homebrewers americani, non replicabile da noi in quegli anni. Le cose cambiano con la legge 504/1995. Una nuova norma di legge consentiva la produzione di birra casalinga, per scopi non commerciali, esentando dal pagamento dell'accisa.
Si creò in poco tempo un nucleo di birrai dilettanti, la situazione iniziava a fermentare. Quando si parla di nascita della birra italiana, si fa riferimento al 1996. Aprivano i primi pub specializzati in birre di qualità, generalmente birre importate dal Belgio.
Nascono così anche i primi birrifici artigianali, con vendita a carattere locale. Alcuni birrifici diventano vere e proprie icone del mondo della birra italiana. Baladin a Cuneo, Birrificio Lambrate a Milano, Birrificio Italiano a Como. Turbacci a Roma.
Le difficoltà iniziali, dovute soprattutto alla mancanza di tradizione birraria, sono tuttavia superate in poco tempo. I viaggi all'estero e lo scambio di esperienza creano un agguerrito nucleo iniziale di birrai italiani. I riferimenti per la birra artigianale italiana, in questa fase, sono soprattutto il grande Belgio e la scena birraria anglosassone. Le prime birre artigianali italiane si ispirano alle saison belghe, alle grandi birre d'abbazia, alle birre dei pub inglesi e alle birre luppolate americane.
Insieme alla nascita dei primi birrifici artigianali italiani, prendeva vita un movimento craft fatto di appassionati e consumatori consapevoli. Da bene di consumo la birra diventa anche fenomeno culturale.
La richiesta di birre migliori fa crescere anche la produzione di birra artigianale. Iniziano a diffondersi le IPA e il numero dei birrifici artigianali cresce in modo esagerato. E' la fase dell'esplosione della birra artigianale italiane, collocabile temporalmente nei primi dieci anni del nuovo millennio.
L'evoluzione dopo la fase pioneristica della birra italiana passa anche attraverso nuovi birrifici artigianali. Nascono Birra del Borgo, il birrificio Toccalmatto, Birrificio del Ducato, il birrificio Opperbacco. Sono solo alcuni dei nomi dei progetti che hanno ampliato il numero dei nuovi birrifici artigianali italiani. In questa fase cresce anche il numero dei locali specializzati nella vendita di birra artigianale.
Il secondo decennio degli anni duemila corre via veloce. E' un susseguirsi di fiere birrarie, collaborazioni con birrifici artigianali esteri, crescita esponenziale dei nuovi birrifici artigianali italiani e i primi segnali di cambiamento. La crescita smisurata dell'offerta di birra, non sempre accompagnata dal miglioramento della qualità della birra stessa, ha rappresentato un problema.
Alcuni birrifici artigianali in crescita hanno vissuto una contrazione del mercato. Per questi motivi alcune multinazionali dell'industria birraria sono riuscite ad accaparrarsi importanti birrifici artigianali italiani ed esteri. Fece grande scalpore, nel 2016, la cessione ad AB Inbev di Birra del Borgo, che smise di essere un birrificio artigianale indipendente.
Nota positiva nella convulsione di quegli anni fu l'inserimento di alcune norme di legge in materia di birra artigianale. Il 2016 infatti è anche l'anno della legge 154/2016, che indica una definizione di birra artigianale.
L'importanza del movimento della birra artigianale italiana è sancito anche dal riconoscimento di uno stile birrario autoctono: l'IGA (Italian Grape Ale). Non siamo più i parenti poveri delle grandi nazioni birrarie. L'Italia è il posto giusto per produrre birra che iniziano ad essere esportate in tutto il mondo.
Le birre americane continuano a fare tendenza ed anche i nostri birrifici artigianali propongono birre spesso estreme che fanno largo uso di luppoli moderni. Altra narrazione è quella delle birre acide. Cresce l'apprezzamento per gli stili tradizionali del Belgio, lambic e geuze. Cresce anche il numero di birre sour prodotte in Italia.
Nonostante tutto la birra artigianale rappresenta ancora una percentuale minima del consumo di birre in Italia. Se però si interpreta il fenomeno si possono cogliere segnali positivi. L'intero settore birra è in crescita, in termini assoluti. Nell'ambito delle birra artigianale c'è sicuramente una maggiore conoscenza e consapevolezza da parte dei consumatori.
L'evoluzione del mercato della birra artigianale, partito dopo il 2000, ha portato a una maggiore competenza degli attori presenti. Dal lato dell'offerta puoi ormai trovare birre artigianali di buona qualità. Dal lato della domanda, i consumatori hanno raggiunto una discreta competenza. Merito soprattutto dei locali specializzati che hanno sposato in pieno la filosofia craft e presentano decentemente le birre in vendita.
Con queste premesse l'orizzonte della birra artigianale italiana può essere considerato roseo.
